Спагетти с цуккини и беконом

На 4 порции: 350 грамм спагетти 25 грамм сливочного масла 1 литров уковица, мелко порезанная 8 полосок копченого бекона, корочку срезаем, остальное порежем на кусочки 25 грамм простой муки 600 миллилитров молока 200 грамм кабачков цуккини, порезанных на брусочки 200 грамм сыра чеддер, тертого 2 ст л зернистой горчицы

Отличная запеканка, чтобы скормить детям цуккини, которые хорошо спрятаны в этом блюде.
1. разогреем духовку до 200 грамм С. отварим спагетти по инструкциям на упаковке. смажем маслом большую форму для духовки.
2. нагреем масло в сковороде и обжарим лук и бекон в течение 5 мин до мягкости и золотистого цвета. посыпаем мукой и готовим 1 мин, помешивая. Постепенно добавим молоко, помешивая, чтобы получился густой однородный соус.
3. доведем соус до кипения, добавим цуккини и тушим несколько минут. снимем с огня, добавим сыр (отложить только горсть, чтобы посыпаем сверху) и всю горчицу. приправим солью и черным перцем.
4. сольем спагетти и перемешаем с сырным соусом. Если хотите сделаем это блюдо заранее или заморозить, перед тем, как перемешиваем спагетти с соусом, их нужно облить холодной водой.
5. переложим смесь в форму (на этом этапе форму можно плотно закрываем и заморозить на срок до 3 месяцев). посыпаем сверху оставшимся сыром и запечем 20-25 мин, пока соус не закипит.
На заметку
Большинство макаронных запеканок очень хорошо замораживаются. Подготовьте полностью все ингредиенты для запеканки в форме, в которой она будет запечемся. Плотно замотайте пищевой пленкой пригодной для морозилки. Не доверяйте памяти и обязательно подпишите что вы замораживаете, поставьте дату. Перед тем, как подаем, поставьте форму в холодильник на ночь, а потом запекайте в разогретой духовке при 190 грамм С в течение 45-50 мин или пока соус не закипит и запеканка не будет горячей в середине.
> Как варим макароны > Энциклопедия макарон